"האבוקדו שלא יבשיל" נעשה ספר פולחן זמן קצר לאחר שיצא לאור ונותר דיוקן על-זמני של אישה הנחושה לחיות את החיים במלואם. ארנסט המינגוויי אמר למחברת, איליין דנדי: "אהבתי את הספר שלך. אהבתי את הדרך שבה הדמויות שלך מדברות כל אחת באופן שונה... הדמויות שלי תמיד נשמעות אותו הדבר כי אני אף פעם לא מקשיב". גראוצ'ו מרקס כתב לה במכתב: "הייתי חייב לספר למישהו כמה אהבתי את 'האבוקדו שלא יבשיל'. הוא גרם לי לצחוק, לצרוח ולשאוג מצחוק."

סאלי ג'יי גורס היא צעירה אמריקאית חדורת מטרה. אלה שנות החמישים, היא צעירה והיא בפריז. בשיער צבוע בוורוד, כשלגופה שמלות ערב בשעות היום, סאלי נודרת להפוך למקומית יותר מהמקומיות עצמן. היא בונה תוכנית לשיפור עצמי שכוללת רומן עם גבר נשוי (שכמובן דועך כשהיא קולטת שהוא פנוי ורוצה להתחתן איתה), לילות במועדוני קברט וג'ז בחברת מגוון "אזרחי העולם", הסתבכות עם סוציופת מקסים ותפקיד קטן בסרט שממומן על ידי לוחם שוורים מפורסם.