ד"ר מולי פלג הוא מרצה ליישוב סכסוכים ולתנועות חברתיות באוניברסיטת ראטגרז בניו ג'רזי.

הוא משמש גם כעמית מחקר במרכז ליישוב סכסוכים באוניברסיטת סטאנפורד בארה"ב וחבר הוועד המחקרי של נאט"ו. ד"ר פלג הִרבה להופיע כפרשן אקטואליה בטלוויזיה וברדיו וכתב טורים פובליציסטיים בעיתונים יומיים ובאינטרנט. תוכנית הרדיו האישית שלו "אסוציאציות" שודרה בהצלחה רבה במשך שנתיים ברדיו קול הקמפוס 106FM. מולי שימש כיועץ לענייני מנהיגות במרכז פרס לשלום ובמשרד ראש הממשלה. ובמשרד החוץ, שימש כיועץ למשא ומתן ודיאלוג מדיני.

בין שאר פעולותיו כפעיל חברתי, היה מולי פלג ממקימי הסניף הישראלי של תנועת "קול אחד", תנועה לפיוס ישראלי-פלסטיני ומייסד פרויקט המנהיגות הצעירה שלה. הוא שימש גם חבר הוועד העולמי של אגודת מרטין לותר קינג והיה ממייסדי האגף החברתי שלה - קהילות ללא גבולות.